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电磁炉原理—电磁炉的工作原理

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-30 13:00:03
导读:电磁炉已经成为现代家庭中十分常见的小电器,其升温快、热效率高、体积小的优点受到许多消费者的青睐,成为一种多功能的厨房电器。对于电磁炉原理和危害,大家有些疑问,尤其是电磁炉是否有辐射成为人们关心的问题,下面就从电磁炉的工作原理来分析一下吧。

电磁炉已经成为现代家庭中十分常见的小电器,其升温快、热效率高、体积小的优点受到许多消费者的青睐,成为一种多功能的厨房电器。对于电磁炉原理和特点,大家有些疑问,下面就从电磁炉的工作原理来分析一下吧。

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美的电磁炉

电磁炉原理—电磁炉的加热原理

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉工作的时候,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,产生烹饪所需的热量,达到加热食品的目的。

电磁炉的工作过程是:交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅,锅内因电磁感应就产生强大的涡流,涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,从而产生焦耳热。

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电磁炉原理图

电磁炉原理—电磁炉的特点

电磁炉使用非常方便,可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。其具有效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生的特点,烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素,是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。 电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收,不会泄漏,对人体健康绝对无危害。

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电磁炉用锅具

电磁炉原理—电磁炉锅具的选择

由于电磁炉产热利用的是电磁感应的原理,所以使用电磁炉一般要求锅具是铁磁性的材料,例如铁锅、不锈钢锅。另外由于锅具要接受电磁炉的磁力线切割,因而要求锅底是平的,并且锅底的大小会影响磁力线的强弱,进一步影响到电磁炉内部控制电路的取样值,所以对锅底的大小也有一定要求。通常来讲只要符合上述对锅具的要求,大多电磁炉的锅都能通用。消费者购买锅具时,商家也会对锅具能否用于电磁炉做出说明和提示。

电磁炉因其小巧方便的特征收到许多家庭的喜爱,其优势与电磁炉原理息息相关。与燃气类的明火灶具相比,电磁炉使用时更加安全干净,并且外观设计时尚,同时能够满足大多数的烹饪要求,是理想的家庭灶具选择。