? ? 如果让大家从酸奶和牛奶中选择一种作为最爱的话，想必很多人会选择前者，没错，酸奶的味道酸酸甜甜的感觉确实让人忘不了，而且非常利于消化和肠胃的，老少皆宜。而我们其实可以自己做酸奶，只需要一个酸奶机就可以了。
菌粉酸奶机
菌粉酸奶机—酸奶机工作原理
酸奶机自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
菌粉酸奶机—酸奶机注意事项
1．菌粉需要冷冻保存，冷冻的菌粉，要在室温下放置10分钟再使用。
2．不能重复着把制作的酸奶留种。
3．酸奶机品牌产品制作几次后的容器需要彻底消毒一次，这是保证制作酸奶成功与安全卫生的关键！
我们在享受酸奶机制作的美味酸奶之余，也要学习了解有关酸奶机的工作原理和注意事项，这样才能更正确的进行操作和后期保养维护，让我们的酸奶机以更加完美的状态工作，做出更好更出色的美味酸奶，给我们整个夏天都好心情。