家电工程网 » 资讯 » 燃气灶具 » 正文

食育分享大会举行,老板电器寻找逐渐消失的年味

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-21 10:18:42
导读:食育分享大会举行,老板电器寻找逐渐消失的年味

  “二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿……”我们有多久没听到这样的童谣了?

  很快就又要到一年的春节了,包饺子、穿新衣、挂灯笼、贴春联、放鞭炮、收压岁钱、拜年……这些喜气洋洋过大年的热闹场景,是不是大多只存在我们的记忆中?如今一过年,我们都热衷于手机收发红包,微信、视频远程拜年。许多人感叹,年味真的是越来越淡了。

  或许正如著名作家冯骥才所说:“年味”,并不是物质的丰盛,而应该是文化的丰盛。

  年味,是什么?如何让年味浓起来?

  12月22日,老板电器携手食话、联合国事务署等机构,在杭州良渚文化艺术中心举办今年“厨房很有趣”系列TALK最后一场《了不起的年》食育分享大会。

  大会以“了不起的年”为主题,邀请7位讲者围绕“年”,以及当代国人对饮食的新需求,多维度分享中国传统饮食文化的传承与发展,唤醒人们对传统文化的关注。

  

 

  (分享大会现场)

  年味:舌尖的记忆,家的味道

  从古至今,从皇家到民间,从耄耋老人到襁褓幼儿,饮食文化始终是贯穿着年味传承与创新的一条主线。

  故宫博物院研究馆员,曾任故宫宫廷部副主任的苑洪琪教授,有着四十多年从事清代宫廷史迹研究和宫廷文物保护经验。她说,过年的时候,皇帝也会贴福字、放鞭炮、吃年夜饭,不同的是在饮食上特别讲究仪式感,“讲究仪式感就是皇家对年味的一种传承”。作为《风味人间》、《舌尖上的新年》等热播纪录片的导演,邓洁眼中的年味则是中国不同地区和民族差异性的新年饮食,她认为正是这些饮食的多样样,锻造出了魅力四射的中华饮食文化。

  

 

  (纪录片导演邓洁)

  而在老百姓眼里,一家人一起吃饭,或许就是过年最大的年味。就如与会嘉宾子瑜妈妈所说,年味是一家人聚在一起包春卷。“在外的游子不论走到世界哪个角落,过年一定要回家,就像乌鱼,不能失约。”来自餐饮世家的米其林副主厨Jeff说,爸爸工作再忙,也会亲自动手给家人做年夜饭。

  厨房:文化的凝聚,根的载体

  如今,时代发展进步了,年味却越来越淡了。如何让年味浓起来?

  天猫生鲜首席试吃官永澄结合自己的工作,提出现代中国家庭的年味应有心意,更有新意。专栏美食作者神婆认为,我们可以从仪式感中获得启发,让孩子与大人换位,也许能唤醒人们对中国年的归属感。

  

 

  (互动游戏环节)

  纸上谈兵终觉浅,老板电器在这方面是“躬行者”。自诞生之日起,老板电器便不断地研发能够更完美地呈现食物本源的厨电技术,生产优质厨电,着力于传承和弘扬中国传统饮食文化,也让中国的年味越来越浓。

  譬如,在业内首创大吸力油烟机,让中式厨房不再受油烟的困扰,让国人尽情享受在厨房里烹饪的乐趣;发明老板中式蒸箱,创新技术还原食物的“原汁原味”,满足当代国人对健康、营养和美味的诉求;老板中式专业烤箱,旋转精烤更有味,温度调控更精准,让数千年的炙烤文化焕发新生;老板燃气灶,小火慢炖,大火爆炒,轻松切换,满足现代人挑剔的中国胃……。

  值得一提的是,老板中式蒸箱已经连续两年蝉联品类市场销售份额冠军,市场上每卖出一台嵌入式蒸箱,就有一台来自老板电器。

  “传承中华饮食文化,提升本土饮食自信,构建当下家庭的饮食观,创造人类对厨房生活的美好向往,这是我们始终如一的职责担当。”老板电器电商CEO蒋凌伟在会上分享时介绍,老板电器致力于根据中式烹饪的实际情况研发厨电产品,用现代科技手段为千万中国家庭打造一个健康、智能的新厨房,做出地道中国味的饮食。

  

 

  (老板电器电商CEO蒋凌伟分享老板中式蒸箱的探索之路)

  2012年,老板电器建成国内首个有机形态厨房文化科技体验店——厨源。开放式的空间格局设计,用户除了可以更深入地了解中华民族博大精深的美食文化,真切地体会中华民族五千年的烹饪历史,在与老板电器先进智能的厨电产品互动之间,还能清楚地描绘出自己心目中的厨房蓝图。截至2018年6月底,老板电器厨源店已增至103家,2019年老板电器将利用厨源这样的线下空间开展更多食育主题创新活动,让更多家长在烹饪中和孩子领略食物的乐趣,学习更多食育知识,帮助孩子提高对于美好生活的感受力。

  未来,老板电器将在“创造中国新厨房”的理念引领下,继续肩负着传承中国悠久烹饪文化的责任,创造人类对厨房生活的一切美好向往。